Việc Làm Tốt - Kênh tuyển dụng và tìm việc làm phụ bếp mới nhất 2023
Được trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, xuất sắc là ước mơ của bao người. Trên hành trình đó, phụ bếp là một công việc mà bạn dường như bắt buộc phải trải qua. Bạn có kế hoạch gắn bó với nghề bếp? Bạn chưa biết phụ bếp là làm gì? Tất cả sẽ có trong những nội dung dưới đây.
Phụ bếp là ai?
Phụ bếp, hay commis/cook helper, là những người phụ việc trong bếp dưới sự hướng dẫn, chỉ đạo của các bếp chính, bếp trưởng. Họ sẽ phải thực hiện những công việc nhỏ nhặt nhất như lấy gia vị, sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị dụng cụ Đây được xem là cánh tay đắc lực của bếp chính nhằm giúp cho quá trình chế biến món ăn được diễn ra nhanh hơn, thực khách không cần phải chờ đợi, đặc biệt là vào các khoảng thời gian cao điểm.
Trên lộ trình hướng đến mục tiêu nghề nghiệp là người đầu bếp tài năng, phụ bếp được xem là nấc thang đầu tiên, nền tảng cơ bản mà bạn sẽ phải vượt qua. Sau một thời gian được học hỏi kinh nghiệm thực chiến từ những vị lão làng đi trước, bạn sẽ tích lũy được rất nhiều kiến thức, kỹ năng để làm hành trang thăng tiến lên các vị trí cao hơn. Lộ trình ấy thường bao gồm: Phụ bếp tổ trưởng đầu bếp bếp chính phó bếp bếp trưởng Cấp bậc càng tăng chứng tỏ cơ hội nghề nghiệp càng lớn và mức thù lao nhận được cũng hậu hỉnh hơn.
Hầu như hiện nay, tuyển dụng phụ bếp thường không đòi hỏi quá nhiều về chuyên môn. Bạn có thể được đào tạo bài bản từ trường nghề hoặc không, chỉ cần có niềm đam mê với nấu nướng và nắm được các yếu tố cơ bản sau đây là được. Cụ thể:
- Nhận biết các loại nguyên liệu, thực phẩm, thuộc lòng tên gọi của món ăn: Đây được xem là điều kiện cực kỳ cơ bản đối với những người làm bếp. Bạn là người góp công sức trong việc tạo ra những món ăn ngon mà không tìm hiểu hay biết về thực phẩm thì quả thật là một điều không thể chấp nhận được.
- Nắm chắc vị trí để thực phẩm, vật dụng trong bếp: Vào những thời điểm như cuối tuần hay dịp lễ tết, khi người dân có xu hướng đi ăn uống, liên hoan tăng cao, khối lượng công việc của phụ bếp là rất lớn và chắc chắn sẽ không có đủ thời gian cho bạn lóng ngóng, loay hoay đi tìm đồ đạc đâu nhé!
- Theo sát công việc của bếp chính: Nhiệm vụ chính của phụ bếp là thực hiện các công việc phụ giúp bếp chính nên bạn cần quan sát thật kỹ, theo dõi thực đơn và tiến trình lên món mà bếp chính đang thực hiện để linh hoạt chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và trình bày món ăn sao cho hợp lý và nhanh nhất.
Phụ bếp thường làm gì?
Để bạn hình dung rõ hơn về công việc này, dưới đây, Việc Làm Tốt sẽ nêu ra chi tiết các đầu việc cần làm. Đây đều là những thông tin mà chúng tôi tổng hợp được qua nhiều năm làm đơn vị kết nối rất nhiều ứng viên tìm việc làm phụ bếp với nhà hàng, khách sạn, quán ăn cùng những am hiểu sâu sắc trong lĩnh vực. Xem ngay nhé!
|
Giai đoạn chuẩn bị
|
Chuẩn bị và sơ chế sẵn tất cả các nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức của bếp chính đưa ra.
|
|
Chuẩn bị các công cụ, dụng cụ cần thiết như dao, thớt, chén, đĩa,...
|
|
Chuẩn bị tất cả các gia vị và đặt vào vị trí sẵn sàng.
|
|
Thường xuyên kiểm tra nguyên liệu, dụng cụ, gia vị, đảm bảo luôn được làm đầy tránh gián đoạn quá trình làm việc.
|
|
Phát hiện và báo cáo với cấp trên các vấn đề phát sinh để kịp thời xử lý.
|
|
Hỗ trợ bếp chính
|
Hỗ trợ bếp chính thực hiện một số món ăn phụ, đơn giản hay các bộ phận khác, chẳng hạn như tiếp thực khi có yêu cầu của cấp trên.
|
|
Đảm bảo thực hiện thao tác đúng kỹ năng khi đảm nhiệm vai trò tiếp thực trước khách hàng.
|
|
Quản lý khâu vệ sinh
|
Giữ gìn khu vực làm việc luôn được ngăn nắp.
|
|
Thực hiện vệ sinh công cụ, dụng cụ sạch sẽ và sắp xếp gọn gàng.
|
|
Đảm bảo các thiết bị, máy móc của nhà bếp luôn được hoạt động trong trạng thái tốt nhất.
|
|
Những công việc khác
|
Kiểm đếm các dụng cụ trước khi nhập, xuất kho để phục vụ cho quá trình làm việc.
|
|
Tuân thủ nội quy nhà bếp cũng như các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
|
|
Nhanh nhẹn học hỏi cách chế biến món ăn của bếp chính để nâng cao khả năng của bạn thân và giúp cho quá trình làm việc được phối hợp nhịp nhàng hơn.
|
|
Các yêu cầu phát sinh khác.
|
Những công việc phụ bếp phổ biến hiện nay
Hầu như trong bất cứ đơn vị cung cấp thực phẩm chế biến nào cũng cần đầu bếp, phụ bếp để tạo ra các sản phẩm dinh dưỡng phục vụ cho thực khách. Đó là thể là tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn, quán ăn Với số lượng các cơ sở kinh doanh ăn uống được mở ra ngày càng nhiều, đặc biệt là tại các thành phố lớn thì có thể nói thị trường tuyển dụng phụ bếp rất nhộn nhịp với các vị trí phổ biến sau:
- Phụ bếp tiệm bánh.
- Phụ bếp tại căn tin các cơ sở giáo dục, công ty.
- Phụ bếp nhà hàng.
- Phụ bếp khách sạn.
- Phụ bếp các cửa hàng thức ăn nhanh
Tùy vào định hướng nghề nghiệp trong tương lai mà bạn có thể chọn công việc cho phù hợp. Chẳng hạn, bạn muốn trở thành một đầu bếp Âu thì hãy chọn các nhà hàng Âu để làm phụ bếp, bạn thích làm bánh thì phụ bếp tại các cửa hàng bánh ngọt là hợp lý. Vì vậy, như đã nói ở trên, đây là vị trí nền tảng cơ bản để bạn tích lũy kinh nghiệm phát triển sự nghiệp về sau nên định hướng đúng từ ban đầu là điều rất cần thiết.
Yêu cầu phổ biến khi tuyển phụ bếp
Một số yêu cầu cơ bản khi tìm việc phụ bếp bạn thường thấy nhất:
- Chăm chỉ, cần cù, cầu tiến.
- Ham học hỏi, tiếp thu nhanh.
- Trung thực, nhiệt tình trong công việc.
- Chịu được áp lực công việc cao.
- Đặc biệt, có tình yêu với món ăn và không gian bếp.
Thu thập của công việc
Theo thống kê của chúng tôi, mức thu nhập của nhân viên phụ bếp tại các nhà hàng, khách sạn dao động từ 6 - 10 triệu đồng. Một số nơi tuyển phụ bếp theo hình thức nhân sự part time sẽ trả lương theo giờ với giá từ 30.000đ - 40.000đ/h. Tại các thành phố lớn, đây là mức thu nhập ổn định, trung bình, không phải là quá cao. Tuy nhiên, từ vị trí này, nếu bạn chịu khó học hỏi và rèn luyện kỹ năng tốt thì cơ hội để trở thành một đầu bếp lành nghề với mức thu nhập cao là chuyện không còn quá khó khăn.
Tham khảo mô tả chi tiết một tin tuyển phụ bếp tại Việc Làm Tốt
Để quá trình tìm việc làm phụ bếp được diễn ra thuận lợi hơn, dưới đây, Việc Làm Tốt sẽ gửi đến bạn chi tiết tin tuyển dụng phụ bếp tại một nhà hàng thịt nướng ở thành phố. Tham khảo ngay:
- Hình thức thanh toán lương: Theo tháng.
- Loại hình công việc: Toàn thời gian.
- Loại ngành nghề: Đầu bếp hoặc pha chế.
- Kinh nghiệm: Không yêu cầu.
- Giới tính: Nữ.
- Số lượng tuyển dụng: 2
- Độ tuổi: Từ 18 - 30.
- Giờ làm việc: 7h - 21h. Mỗi tháng được nghỉ 2 ngày (không rơi vào thứ 7, chủ nhật).
- Mức lương: 9 triệu.
- Chế độ khác: Được bao ăn ở đối với lao động ở xa; Thưởng theo năng lực và doanh số kinh doanh của nhà hàng.
Đến đây, có thể kết luận rằng, phụ bếp không đơn giản là giúp việc cho bếp chính mà đây còn là môi trường lý tưởng để các bạn học hỏi và rèn luyện tay nghề. Bất kỳ một đầu bếp tài ba nào cũng phải trải qua công việc này trước khi bước lên đỉnh cao của sự nghiệp. Do vậy, bắt đầu tìm hiểu về công việc này ngay hôm nay là điều bạn cần làm.
Cùng với đó, bạn cũng đừng quên xem các tin tuyển dụng phụ bếp tại Việc Làm Tốt. Đây là đơn vị kết nối uy tín, chuyên nghiệp giữa hàng vạn ứng viên và doanh nghiệp với tỷ lệ thành công rất cao. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm và tin tưởng khi tìm việc làm phụ bếp tại Việc Làm Tốt.
Rất nhiều cơ hội cho vị trí nhân viên phụ bếp đang chờ bạn, truy cập ngay vieclamtot.com.
