Bếp chính

Mô tả công việc Chuẩn bị và chế biến món ăn Thực hiện sơ chế, nấu nướng các món ăn đúng quy trình, định lượng, khẩu vị theo menu nhà hàng. Giám sát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào trước khi chế biến. Quản lý khu vực bếp phụ trách Sắp xếp, hướng dẫn nhân viên trong nhóm thực hiện công việc hiệu quả. Phân công công việc, giám sát tiến độ và chất lượng món ăn từng ca. Vệ sinh và an toàn thực phẩm Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, tuân thủ quy định ATVSTP. Theo dõi hạn sử dụng, bảo quản thực phẩm đúng tiêu chuẩn. Báo cáo và phối hợp Báo cáo trực tiếp cho Bếp phó/Bếp trưởng về tình hình vận hành, chất lượng món ăn, nhân sự. Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ăn ra đúng giờ, đúng yêu cầu khách hàng. Đào tạo – hướng dẫn nhân viên mới Hướng dẫn kỹ năng nấu nướng, quy trình chế biến cho nhân viên phụ bếp/bếp phụ.